VIETNAM | QUANG TRI - Liberica Espresso

Mit dem Espresso Vietnam | Quang Tri präsentieren wir Ihnen eine echte Rarität: unsere erste Liberica, eine seltene Kaffeespezies neben Arabica und Canephora, die weltweit nur etwa 1–2 % der Ernte ausmacht. Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der 96B Coffee Company aus Saigon, die nicht nur ein Café und eine Rösterei betreibt, sondern auch aktiv an der Produktion dieser besonderen Varietät beteiligt ist.

Die Liberica Anaerobic Natural aus der vietnamesischen Provinz Quang Tri wächst auf 600 m Höhe und wird in einem aufwendigen Prozess veredelt: Für 120 Stunden in luftdichten PE-Beuteln trocken fermentiert und anschließend 30 Tage auf erhöhten Trockenbetten im Schatten getrocknet. Das Ergebnis ist ein komplexer Espresso mit sirupartigem Körper, außergewöhnlicher Süße und einem intensiven, lang anhaltenden Aftertaste.

Geschmacksprofil:

Süßholz
Parmesan
Suit Lemon
intensiver Aftertaste, sirupartiger Körper

Details im Überblick:

Land/Region: Vietnam / Quang Tri
Farmer: 96B Coffee Company
Anbauhöhe: 600 m
Sorte/Aufbereitung: Liberica | Anaerobic Natural
Röstung: Espressoröstung (heller Espresso)
Empfohlene Zubereitung: Doubleshot 18 g In / 45 g Out, 24–26 Sek.

Mit diesem Kaffee erweitern wir unsere Stückgut Edition um ein echtes Highlight – ein Liberica-Espresso, der durch seine seltene Herkunft, die experimentelle Aufbereitung und sein unvergleichliches Geschmacksprofil begeistert.