Indonesia Sumatra - Meisterschaftsespresso Vol. 1

Mit diesem Espresso betreten wir Neuland: Unser Barista Gerry bereitet sich zur Zeit auf die Deutschen Baristameisterschaften 2022 vor. Zu diesem Zweck hat er einen Kaffee aus seiner Heimat Indonesien
Sumatra gewählt und gemeinsam mit unserer Junior Rösterin Alizah ein Röstprofil entwickelt, das die Charakteristik des Kaffees hervorheben soll.
Volume 1 ist die erste Röstung, bei der Alizah und Gerry einen helleren Röstgrad gewählt haben, um die Frucht des indonesischen Kaffees zu erhalten und beim Rösten entstehende Röstaromen gering zu halten.
Gleichzeitig sollen das volle Mundgefühl und die erdigen/rauchigen Noten dieses nach der Gilling Basah Methode aufbereiteten Kaffees hervorgehoben werden.
Gerry und Alizah begeben sich auf eine Gratwanderung mit dem Ziel, einen perfekten Wettbewerbskaffee zu kreieren. Dieser Kaffee ist ein Projekt und wird von Röstung zu Röstung verfeinert. Die Besonderheit
ist hier, dass Sie unsere beiden Wettbewerber auf diesem Wege geschmacklich von Röstung zu Röstung begleiten können.
Wir wünschen viel Vergnügen beim Verkosten.

 

Zeige 1 bis 1 (von insgesamt 1 Artikeln)