moxxa.caffè - L‘Accademia

KURSANGEBOT

Die Philosophie der L‘Accademia

Unser Kaffee ist am Ende immer nur so gut, wie er zubereitet wird. Die Qualität und das handwerkliche Können des Barista ist entscheidend dafür, ob der Espresso den Charakter erhält, den wir durch unsere Röstung und Blendings bestimmt haben. Nur wer die Vorgänge bei der Extraktion von Kaffee und die Parameter, die diese Beeinflussen, kennt, kann reproduzierbare hochwertige Ergebnisse erzielen.

Es spielt dabei keine Rolle, ob der Kaffee an der hochprofessionellen Siebträger-Maschine einer Specialty-Kaffeebar oder am einkreisigen Siebträger des Homebarista gezogen wird. Daher ist es uns eine Herzensangelegenheit, unser über Jahre erlangtes Wissen weiter zu geben. Hierzu haben wir 2019 mit der moxxa.caffè | L'Accademia unsere eigene Kaffeeschule ins Leben gerufen.

Seit Herbst/Winter 2022/2023 bieten wir unser intensiv überarbeitetes Kursprogramm unter neuer Leitung von Martin Bartmann an. Hier findet jede:r Teilnehmer:in, abhängig vom Vorwissen, den passenden Kurs. Unsere Kursangebot ist so getaktet, dass alle Kurse mindestens einmal pro Monat angeboten werden.

Die Barista-Basic-Kurse finden in der Regel zwei Mal pro Monat statt, davon einmal tagsüber am Wochenende sowie einmal abends in der Woche. Die Barista-Intermediate- und Advanced-Kurse werden jeweils einmal pro Monat angeboten. Damit sollte jeder Teilnehmer zeitnah einen für sich passenden Termin finden.

Unser neuer Headcoach Martin Bartmann ist nach Studium und Jahren der Berufstätigkeit in anderen Fachgebieten seiner Leidenschaft für das Thema Kaffee gefolgt. Als Barista hat er den Weg zu moxxa.caffè gefunden und dort seine Kenntnisse an der Espressomaschine ausgebaut. Seit zwei Jahren entwickelt und röstet er mit großer Expertise gemeinsam mit Chef-Röster Savvas Katsidis unseren moxxa.caffè.

Martin hat zunächst die internen Schulungen unserer Mitarbeiter übernommen und schließlich, im Zuge der Neustrukturierung der L’Accademia die neue Stelle des Head-Coaches übernommen.

Barista Basic Gutschein Wert 125,- €

Barista Basic Kurs Gutschein
Online Shop Gutschein i.H.v. 125,-€

125,00 EUR
 
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Barista Intermediate Gutschein Wert 185,- €

Barista Intermediate Kurs Gutschein
Online Shop Gutschein i.H.v. 185,-€

185,00 EUR
 
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Barista Advanced Gutschein Wert 320,- €

Barista Advamced Kurs Gutschein
Online Shop Gutschein i.H.v. 320,-€

320,00 EUR
 
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