FINCA GOMEZ - Filter - Stückgut Edition

William Gomez` Familie kann auf eine lange Tradition als Kaffeefarmer zurückblicken. Auf der ca. 7 Hektar großen Farm, El Regalo, wird seit nunmehr vier Generationen auf etwa 1.550m Höhe Kaffee in den Varietäten Colombia, Castillo und Pink Bourbon angebaut.

William lebt dort mit seiner Frau und seinen zwei Kindern. Der Kaffeeanbau ist die Haupteinnahmequelle der Familie. William ist mit rund 30 Jahren der jüngste Kaffeefarmer der Familie. 

Für unsere Stückgut Edition haben wir einen Kaffee der Varietät Pink Bourbon aus Acevedo/Huila gewählt. Die Pflanzen wachsen auf 1.550m ü.M. und wurden nach der Ernte von William mit einer Fermentationszeit von 26h nass aufbereitet.

Die anschließende Trocknungszeit betrug 18 Tage.

Das Geschmacksprofil dieses Kaffees ist gekennzeichnet durch Anklänge von Zimt/Pflaume, Nelke, grüner Apfel und Hopfen.

Ein Kaffee, der wunderbar fruchtig und prickelnd im Gaumen ist.

 

FINCA GOMEZ - Filter

• Land/Anbauregion: Kolumbien / Huila Acevedo

• Farmer: Wiliam Gomez

• Anbauhöhe: 1.550m

• Varietät/Aufbereitung: Pink Bourbon/ nass

• Geschmacksprofil: Zimt / Pflaume, Nelke, Grüner Apfel, Hopfen

• Röstung: Filter

• Zubereitung: Papierfilter, Aeropress, Frenchpress, Colddripper 6g/100ml
   

Stückgut ist die besondere Linie von moxxa.caffè

Im Gegensatz zum Massengut bezeichnet Stückgut in der Welt des Warenhandels und der Logis­tik die kleinste Ladeeinheit. Daran angelehnt bieten wir als “STÜCKGUT“ Kaffees von sehr kleinen Anbauflächen, sogenannte Microlots an.

Auf unseren Reisen in die Anbau­länder und in Zusammenarbeit mit spezialisierten Rohkaffeehänd­lern sind wir für Sie immer auf der Suche nach Kaffees mit ganz be­sonderem Charakter.

Diese Kaffees sind nur in gerin­gen Mengen verfügbar und zeich­nen sich durch ihre Lage, ihren An- und Ausbau sowie durch eine spezielle, darauf abgestimmte Röstung bei uns aus.

Die Rohkaffees sind anders, als die der moxxa-Serie, nicht zwangsläufig aus biozertifiziertem Anbau. Wir lassen uns bei den Kaffees der Stückgut-Serie ausschließlich von der Qualität des Produktes, also davon leiten, wie der Rohkaffee von den Farmern an- und ausgebaut und mit den natürlichen Ressourcen vor Ort umgegangen wird. Unserer Überzeugung nach garantiert nicht zuletzt die herausragende Qualität und der damit verbundene hohe Verkaufspreis, dass die Produzenten mit den vorhandenen Resourcen schonend umgehen und eine angemessene Bezahlung ihrer Arbeiter gewährleisten können. Umgekehrt müssen für die herausragende Qualität alle am An- und Ausbau des Kaffees Beteiligten ihr Bestes geben. Und das wiederrum hat seinen berechtigten Preis.

Mit STÜCKGUT erhalten Sie immer ein kleines Kunstwerk in Sachen Kaffee! 

Geeignet für: